Retete

Chifteluțe de casă cu orez – un preparat cu care nu puteți da greș!

Chifteluțe de casă cu orez. O rețetă gustoasă pentur mesele de zi cu zi.

INGREDIENTE:

-500 gr de carne tocată de casă;

-50 gr de ceapă – pentru tocătură;

-3 căței de usturoi – pentru tocătură;

-100 gr de orez cu bob rotund;

-1 ou;

-sare și condimente – după gust.

Pentru sos:

100 gr de ceapă;

-100 gr de morcov;

-50 ml de ulei;

-1 pahar de pastă de tomate (de casă);

-1 pahar de apă;

-1 lingură de făină;

-sare, condimente, verdeață – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Fierbeți orezul preventiv în apă cu sare, timp de 8-10 minute, după ce dă în clocot. Obțineți 280 gr de orez deja fiert, adică o cantitate de 2 ori mai mică decât carne. Clătiți orezul fiert sub jet de apă rece. Timpul de fierbere diferă în dependență de orez.

2.Dați carnea prin mașina de tocat împreună cu ceapa și usturoiul pentru tocătură.

3.Pregătiți sosul. Turnați ulei în tigaia înfierbântată, adăugați ceapa tăiată bucăți mici și o prăjiți, până devine translucidă.

4.Apoi adăugați morcovul, gătiți legumele împreună, până devin moi, după care adăugați pasta de tomate și înăbușiți puțin legumele. Opțional, puteți adăuga și 1 lingură de smântână fermentată.

5.Turnați ½ pahar de apă, iar în apa rămasă, adăugați făina și amestecați, până la omogenizare. Apa trebuie să fie rece.

6.La sfârșit, asezonați sosul cu sare, piper negru, condimente și verdeață, după gust.

Sfat. Dacă sosul este prea dens, îl puteți dilua cu puțină apă, până obțineți consistența dorită.

7.Ungeți bine forma de copt (20*25 cm) cu unt moale.

8.Amestecați carnea tocată cu orez fiert, ou, sare și piper negru. Amestecați bine cu mâinile, să fie cât mai uniform amestecul. Bateți de câteva ori cu tocătura de vas.

9.Ungeți folia de silicon cu apă, umeziți și mâinile, apoi împărțiți tocătura în 2 bucăți, iar fiecare bucată în alte 6 bucăți a câte 75 gr fiecare.

10.Cu mâinile umede, rotunjiți chiftelele și le așezați în forma de copt. Puteți să mai bateți de câteva ori chiftelele din mână în mână. Înmuiați mâinile în apă de câte ori aveți nevoie.

11.Acoperiți chifteluțele cu sos și le dați la cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 35 de minute.

Serviți chiftelele ca atare cu salată sau împreună cu o garnitură. Puteți folosi mai puțin orez, dacă doriți ca chiftelele să conțină mai multă carne, însă nu vă recomandăm să adăugați mai mult, deoarece în acest caz chiftelele nu-și vor menține forma.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

The post Chifteluțe de casă cu orez – un preparat cu care nu puteți da greș! appeared first on Retete Usoare.


Lasa comentariul tau...