Retete Culinare

Franzelă pufoasă cu lapte și unt!

O rețetă reușită de pâine moale și pufoasă. Pregătiți-o neapărat!

INGREDIENTE:

-400 ml de lapte;

-10 g de drojdie proaspătă;

-800 g de făină c/s;

-2 ouă;

-3 linguri de zahăr;

-50 g de unt;

-o linguriță de sare;

-2 linguri de lapte sau apă — pentru ungerea franzelelor înainte de coacere.

Din aceste ingrediente veți obține 2 franzele cu greutatea de 635 g.

MOD DE PREPARARE:

1.Amestecați laptele cald, drojdia fărâmițată și zahărul. Lăsați-le să interacționeze pe parcursul a 20 minute, într-un loc cald, pentru ca drojdia să se activeze.

2.Amestecați 600 g de făină cernută și sarea într-un bol adânc. Adăugați soluția de drojdie activată. Amestecați bine cu lingura.

3.Adăugați ouăle. Amestecați foarte bine, ca să le încorporați în aluat.

4.Adăugați untul topit și răcit. Amestecați.

5.Adăugați făina rămasă. Amestecați și frământați bine aluatul. El trebuie să fie moale și lipicios.

6.Modelați-l sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească într-un loc cald, până își va mări volumul de circa 3 ori.

7.Presați ușor aluatul dospit, ca să se elimine dioxidul de carbon din interiorul lui. 

8.Transferați-l pe masa presărată cu făină și frământați-l pe parcursul a 1-2 minute.

9.Apoi divizați-l în 2 bucăți egale. Modelați-le sub formă de bile și acoperiți-le cu un prosop curat de bucătărie. Lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 10 minute.

10.Întindeți fiecare bucată de aluat sub formă de blat gros și oval, folosind sucitorul.

11.Începând de la o margine lungă, rulați-l sub formă de rulou: după fiecare rulare lipiți-i marginea interioară de restul suprafeței lui și îndoiți-i capetele spre interior. La sfârșit lipiți-i bine „cusătura” și aplatizați-o.

12.Întoarceți franzela obținută cu „cusătura” în jos.

13.Așezați franzelele pe tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând spații libere între ele.

14.Acoperiți-le cu folie alimentară și cu prosopul curat de bucătărie. Lăsați-le să se „odihnească” timp de 60 minute.

15.Folosind un cuțit ascuțit sau o lamă ascuțită, realizați câte 4 secțiuni superficiale și oblice pe suprafața fiecărei franzele.

16.Ungeți-le cu puțin lapte sau puțină apă cu ajutorul pensulei de silicon.

17.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 220°C, așezând o altă tavă pe fundul ei și turnând un pahar de apă clocotită în ea. Coaceți franzelele pe parcursul a 5 minute.

18.Apoi reduceți temperatura cuptorului până la 180°C și continuați să le coaceți timp de încă 25 minute. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră!

19.Puneți franzelele pe grătar și lăsați-le să se răcească complet.

20.Feliați-le și serviți-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

The post Franzelă pufoasă cu lapte și unt! appeared first on Retete-Usoare.eu.


LIKE:... Nu uita sa dai LIKE paginii noastre de Facebook Adpres Media daca ti-a placut acest articol, astfel intrand si in comunitatea noastra de cititori, fiind la curent cu toate noutatile care apar pe site. Toate acestea, simplu, la doar un singur Click distanta, apasand butonul de jos...

Comment here

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Interzisa copierea sau modificarea continutului.